Sabores Luna

Una versión light del falafel

[COLADO POR CRYSTAL]

Tengo una ligera obsesión con el falafel: desde que llegué de mi luna de miel (donde me comí todos los que encontré) he estado buscando diferentes recetas para hacerlos en casa. Me fascinan fritos, pero quería hacer una versión más light.

Esto era una mezcla entre antojito y muchas ganas de usar mi nueva procesadorita Cuisinart, que parece un mini marciano y es uno de los aparatos más adorables de toda mi cocina.

Encontré una receta bastante básica en el sitio web de Martha Stewart. El único ingrediente que agregué fue tres tazas de emoción, pues Mariano llegaba ese día de Venezuela.

Me quedaron ricos. Tardaron un poco en cocinarse, pues en lugar de hacerlos fritos en la sartén, los hice al horno. ¡Esperé un rato más, pero valió la pena!

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No hice la salsa tzaziki, pero hice una versión de salsa de yogurt griego que tenía hinojo, sal y pimienta. Esto acompañado de pita, tomaticos y aceitunas… ¡Una verdadera delicia!

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